الزيادة الكبيرة التي يشهدها الاستهلاك العالمي للحوم

[hammadi ben salha]

في ظل الزيادة الكبيرة التي يشهدها الاستهلاك العالمي للحوم سلطت مجلة “فوربس” الضوء على أكبر الشعوب استهلاكا للحوم في العالم، اعتماداً على بيانات منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية. وتأتي استراليا في مقدمة الدول المستهلكة لهذا النوع من الغذاء، حيث يبلغ متوسط استهلاك المواطن الأسترالي من اللحوم نحو 93 كيلوجرام سنويا، وجاءت السعودية في المرتبة الثانية عشر إذ يقدر متوسط استهلاك المواطن السعودي 50.5 كيلوجرام سنويا.وتأتي تلك البيانات في الوقت الذي ترتفع فيه الأصوات المحذرة من تداعيات ارتفاع استهلاك اللحوم على الصحة العامة والبيئة والتي كان آخرها التقرير الصادر عن صندوق إدارة الأصول “Grantham Mayo van Otterloo” في ولاية “بوسطن” الأمريكية.ولفت التقرير إلى الزيادة الواضحة في مستوى استهلاك الطبقات الوسطى في الاقتصادات الناشئة خاصة الصين من اللحوم، وحذر من أن هذه الزيادة تمثل ضغوطا على الموارد الطبيعية إذ تحتاج للمزيد من المياه والطاقة والأراضي لتربية الماشية.تسهم الدول الغنية التي يتناول مواطنوها الكثير من اللحوم بالفعل بالجزء الأكبر من زيادة الاستهلاك وهو ما يعني أن مواطني هذه الدول يتناولون أكثر من حاجاتهم من البروتين، ويؤثر ذلك سلبا على صحتهم.ووفقا لتقرير منفصل صادر عن المصرف الأمريكي “ميريل لينش” يتناول مواطني الدول المتقدمة مثل الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ضعف المتوسط العالمي لاستهلاك اللحوم، وتوقع أن يستمر هذا المعدل المرتفع خلال العقد القادم.
الدول الـ 15 الأكثر استهلاكا للحوم في عام2013
الترتيب الدولة متوسط الاستهلاك السنوي للفرد (كجم)
01 استراليا 93
02 الولايات المتحدة 91
03 الكيان الصهيوني 86
04 الأرجنتين 84.7
05 أوروجواي 82.9
06 البرازيل 87.1
07 نيوزلندا 73.5
08 تشيلي 72.5
09 كندا 70.5
10 ماليزيا 54.9
11 جنوب افريقيا 50.7
12 السعودية 50.5
13 روسيا 50.2
14 كوريا الجنوبية 50.2
15 الصين 48.8