masrytotal
03-22-2013, 14:28
http://images.women.arabia.com/2013/02/83590625-e1362037876532.jpg
قد يتساءل الكثيرون عن كيفية تحضير الأطباق الشهية بطريقة صحية لأن المعتقد أنها مهمة مستحيلة. لكن العكس صحيح لأننا من الممكن أن نحضر جميع الأطباق التي كانت تحضرها لنا جدتنا ولكن بطريقة صحية
وخفيفة.
إليك بعض النصائح:
احرصي دائما أن يكون الطبق المعد متوازن بحيث يحتوي على البروتينات والخضار والنشويات
اختاري أحد طرق الطبخ الصحية مثل الشوي، السلق والطبخ على البخار عوضا عن القلي
استخدمي عند الاستطاعة أواني الطبخ التي لا تلصق فيذلك تقلل من حاجة الزيت والدهون أثناء إعداد الوجبة
عند سلق اللحوم ضعي كمية من الماء لإذابة الدهون فيه وإغليه لمدة 5 دقائق ثم تخلصي منه وأضيفي ماء جديد للطبخ
تخلصي من أجزاء الدهون البيضاء الواضحة في اللحوم الحمراء وانزعي جلدة الدجاج قبل الطبخ للتقليل من الدهون.
اختاري اللحوم الأقل دسماً مثل صدر الدجاج بدلا من الفخذ ولحم البقر بدلا من الخاروف وتكرار تناول السمك مقارنة باللحوم الأخرى
عدم الافراط في طهي الخضار للمحافظة على قيمتها الغذائية
استبدال الدهون المشبعة مثل الزبدة والسمنة بالدهون غير المشبعة مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون وبكميات قليلة
عند الطبخ بالكريمة أو القشطة يجب تخفيفها بإضافة الماء أو مرق الدجاج أو اللحم أو الحليب قليل الدسم
التقليل من استخدام مكعبات المرق لإحتوائها على كميات عالية من الدهون والأملاح واستبدالها بمرق مصنع منزليا بدون دهون
التقليل من استخدام الملح والاستعاضة عنه بكميات من البهارات والمطبيات.
قد يتساءل الكثيرون عن كيفية تحضير الأطباق الشهية بطريقة صحية لأن المعتقد أنها مهمة مستحيلة. لكن العكس صحيح لأننا من الممكن أن نحضر جميع الأطباق التي كانت تحضرها لنا جدتنا ولكن بطريقة صحية
وخفيفة.
إليك بعض النصائح:
احرصي دائما أن يكون الطبق المعد متوازن بحيث يحتوي على البروتينات والخضار والنشويات
اختاري أحد طرق الطبخ الصحية مثل الشوي، السلق والطبخ على البخار عوضا عن القلي
استخدمي عند الاستطاعة أواني الطبخ التي لا تلصق فيذلك تقلل من حاجة الزيت والدهون أثناء إعداد الوجبة
عند سلق اللحوم ضعي كمية من الماء لإذابة الدهون فيه وإغليه لمدة 5 دقائق ثم تخلصي منه وأضيفي ماء جديد للطبخ
تخلصي من أجزاء الدهون البيضاء الواضحة في اللحوم الحمراء وانزعي جلدة الدجاج قبل الطبخ للتقليل من الدهون.
اختاري اللحوم الأقل دسماً مثل صدر الدجاج بدلا من الفخذ ولحم البقر بدلا من الخاروف وتكرار تناول السمك مقارنة باللحوم الأخرى
عدم الافراط في طهي الخضار للمحافظة على قيمتها الغذائية
استبدال الدهون المشبعة مثل الزبدة والسمنة بالدهون غير المشبعة مثل زيت الكانولا وزيت الزيتون وبكميات قليلة
عند الطبخ بالكريمة أو القشطة يجب تخفيفها بإضافة الماء أو مرق الدجاج أو اللحم أو الحليب قليل الدسم
التقليل من استخدام مكعبات المرق لإحتوائها على كميات عالية من الدهون والأملاح واستبدالها بمرق مصنع منزليا بدون دهون
التقليل من استخدام الملح والاستعاضة عنه بكميات من البهارات والمطبيات.