bahoma310
05-03-2017, 14:06
إن الهيكل التنظيمي للمؤسسة يعبر بشكل رئيسي عن مصالح ومديريات هذه الوحدة حيث تشترك باقي الوحدات مع هذه الوحدة في أغلب المديريات والمصالح، كما يقدر عمال المؤسسة بـ 187 عاملا موزعا على مختلف وظائفها، ويظهر الهيكل التنظيمي مختلف الوظائف والمستويات الإدارية والعلاقات المختلفة فيما بينها حسب السلم الهرمي للسلطة، وهو كما يلي:
وتظهر مهام مكونات هذا التنظيم كما يلي:
1) المسير التنفيذي: وهو مكلف بحسن تسيير الشركة إداريا وتقنيا، واتخاذ القرارات اللازمة في الأوقات المناسبة، كذلك العمل على التنسيق بين مختلف مصالح الشركة.
2) نائب المسير: يقوم بمساعدة المسير في تسيير الشركة انطلاقا من مكتب في الجزائر العاصمة والإشراف على مكتب العلاقات الخارجية والبنكية بالجزائر وخارجها.
3) مكتب العلاقات الخارجية والبنكية: وهو مكتب تنسيقي لأعمال الشركة مع شركائها "مجموعة الغرير للاستثمار بالإمارات العربية المتحدة"، وبين مختلف البنوك الوطنية والخارجية والموردين الأجانب، مقره بالجزائر العاصمة.
4) الأمانة العامة: مكلفة بتسيير شؤون الأمانة بما فيها تسجيل البريد الصادر والوارد، وكذا استقبال العملاء والزوار لتسهيل الاتصال بالمسير، واستقبال المكالمات الهاتفية وتحويلها بين مختلف المديريات والمصالح، وتبليغ المعلومات إلى مختلف المصالح.
5) مديرية الإنتاج: تشرف على الإنتاج خصوصا من ناحية الجودة ومراقبة الوزن الحقيقي للإنتاج ويندرج تحت مديرية الإنتاج المصالح التالية:
المخبر: تتمثل مهمة المخبر في مراقبة المواد الأولية (القمح بنوعيه)، وكذا المنتج النهائي وتحديد الخصائص التحليلية لمتابعة مدى استقرار النوعية، إذ لدى المخبر مطحنة صغيرة تجريبية تضمن اختبار عينات القمح المقترحة من قبل الموردين، وهذا من أجل تحديد مواصفات النوعية للمنتج النهائي، وهذا من أجل:
- احترام مواصفات مراقبة الجودة، وكذا متابعة المادة الأولية عند وصولها.
- إمكانية المزج بين مختلف المواد الأولية لتحسين الجودة.
- إمكانية التخزين.
كما أن هناك تحاليل أساسية على مستوى شركة المطاحن الكبرى للجنوب وهي:
- تحديد نسبة رطوبة القمح وذلك لدراسة إمكانية تخزينه؛
- الوزن النوعي (القمح بنوعيه)؛
- تحديد نسبة امتصاص الماء وهذا بالنسبة للدقيق؛
- نسبة المواد المعدنية؛
- نسبة الجلوتين؛
- تحديد نسبة الشوائب التي تستدعيها مواصفات الشراء، ترسل المعلومات إلى مدير الإنتاج لاتخاذ القرار بالشراء أو عدمه.
كذلك يتم إرسال عينة من المنتج النهائي للمخبر لمراقبة مدى مطابقته للمواصفات والمقاييس المعمول بها.
مصلحة الإنتاج: تشرف على السير الحسن للعملية الإنتاجية من ناحية الجودة ومراقبة نوعية المنتج والمحافظة على مستوى الجودة، تقوم هذه المصلحة بالمهام التالية:
- استقبال المواد الأولية؛
- خلط القمح وتصفيته من الشوائب وتحضيره للطحن؛
- وزن لقمح المصفى لمعرفة وزن الفضلات المصفاة؛
- استقبال الأكياس؛
- تخزين وتصريف المنتج؛
- الصيانة الوقائية والفنية؛
- تحضير الأجهزة ومراقبة النوعية والجودة؛
يقوم مسؤول الإنتاج بمتابعة كل مراحل عملية الإنتاج حتى الوصول إلى المنتوج النهائي الذي ترسل عينة منه للمخبر الموجود على مستوى الشركة لمراقبة النوعية. مع العلم أن المصنع يتبع نظام تسيير الإنتاج بالحاسب الآلي (GPAO).
6) مديرية التجارة: وتشمل المصالح التالية:
مصلحة التجارة: يتم التنسيق بين مصلحة التجارة ومصلحة الإنتاج، حيث يتم إرسال المخزونات لهذه المصلحة لتم توزيعها حسب الأولوية كون أن الطلب أكبر من الإنتاج، حيث تقوم هذه المصلحة بدراسة الطلبية وترتيبها حسب الأولوية، حيث توضع في دفتر الطلبيات، هذا الأخير يتضمن تاريخ الطلبية، حجم المعاملات بالنسبة للزبون، حجم الحقوق، وذلك لتحقيق التوازن بين كمية المخزونات وحجم الطلبيات. يشرف على العمليات السابقة رئيس مصلحة التجارة، كما يشرف أعوان هذه المصلحة على عمليات تسجيل البيع ومتابعة حقوق الشركة الخاصة لكل زبون هذا من ناحية، ومن ناحية أخرى متابعة الفوترة ليتم بعدها إرسال الفواتير إلى مصلحة المحاسبة، حيث تقوم هذه الأخيرة بتقديم تصريح شهري إلى مصلحة الضرائب. كما تقوم أيضا باستقبال الزبائن وكذلك تحديد نوعية الزبون، ثم تطلب منه إحضارملف خاص يتضمن:
- نسخة من بطاقة الرقم الجبائي.
- نسخة من البطاقة الشخصية أو رخصة السياقة.
- وصل طلبية فارغ مختوم عليه، وصل استقبال.
- نسخة من شهادة الميلاد.
- تصريح شرفي.
- نسخة مستخرجة من السجل التجاري.
كما يتم في مصلحة التجارة تحقيق الصفقات التجارية وكذا تحديد الطلبيات، والبحث عن أسواق جديدة وزبائن جدد، والعمل على مواجهة المنافسين وتحقيق أكبر قدر من المبيعات.
مصلحة الإرسال والتوزيع: تقوم هذه المصلحة بمهام عدة حيث تبدأ مهامها من مصلحة التجارة التي ترسل المعلومات اللازمة والخاصة بالزبائن، كما تقوم بإرسال وصولات البيع إلى مصلحة التجارة للقيام بالعمليات الحسابية، ومن مهامها كذلك إعداد التقرير اليومي والذي توضح فيه خروج البضاعة ثم إرساله إلى مدير الإنتاج، كما لهذه المصلحة علاقة بمصلحة التعبئة والتغليف، حيث تصدر إليهم الأمر بإرسال البضائع بعد تعبئتها، ومن بين الوصلات المستعملة في هذه المصلحة نجد:
- وصل دفع يثبت إيداع المبلغ، تسلم من عند أمين الصندوق.
- وصل تسديد يثبت قيمة المبلغ التسديد، تسلم من قبل مصلحة التجارة.
- وصل يثبت بأن هذا العميل بإمكانه استلام البضاعة المسجلة.
- وصل استلام يثبت عملية استلام البضاعة.
- وصل الخروج يسمح بخروج البضاعة من الشركة.
- كشف العملاء يملأ للزبائن الدائمين فقط، تثبت فيها كمية البضاعة و مبلغها.
7) مديرية المحاسبة والمالية:
تقوم بمراقبة كل العمليات الحسابية والمالية للشركة، وتساهم في تطبيق وإنشاء البرنامج التجاري وتتفرع عنها المصالح التالية:
مصلحة المحاسبة العامة والمالية: تقوم بما يلي:
- التقييد المحاسبي وإعداد القوائم المالية (الميزانية العمومية، جدول حسابات النتائج)؛
- إعداد البرامج المالية والميزانيات التقديرية؛
- تحليل وتقييم الانحرافات؛
- متابعة جميع المهام الخاصة بالشركة؛
- العمل على تنظيم ومراقبة العمليات المالية والتصريحات الشهرية والسنوية وتتبع أرصدة الحسابات البنكية؛
- تأمين ومراقبة تنفيذ مجموع عمليات الخزينة؛
- مراقبة فواتير الشراء وتحرير الصكوك من أجل تسديد ديون الموردين؛
مصلحة محاسبة المواد: تتكفل بالمتابعة اليومية لتحركات المواد (دخول وخروج)، وإنشاء كشف المبيعات وجدول الشراء والبيع والحالة التجارية للمبيعات.
أمين الصندوق: يقوم بتسديد مصاريف وأعباء الشركة وكذا تسديد أجور العمال وقبض المداخيل النقدية للشركة.
8) مديرية الوسائل العامة: تعمل هذه المديرية على تموين مصالح الشركة بالمستلزمات المختلفة (وسائل نقل، عتاد، معدات...الخ)، وكذا مراقبتها باستمرار، واستقبال فواتير الموردين والقيام بالأشغال الخاصة بالشركة، وتندرج تحتها المصالح التالية:
مصلحة الصيانة: تعمل هذه المصلحة على صيانة الآلات وكذا وسائل النقل وجميع التجهيزات الخاصة بالشركة، وهي تقوم بعملية الصيانة بنوعيها الوقائية والعلاجية. وتشتمل هذه المصلحة على خليتين:
- خلية ميكانيك الآلات؛
- خلية الكهرباء.
مصلحة الأمن: مهمتها الحرص على الأمن بالنسبة للشركة، كذلك تقوم بتسجيل دخول وخروج الشاحنات وحمولتها فارغة و معبئة لضمان مطابقة كمية الحمولة مع الكمية المدونة في وصل الشراء.
مصلحة النقل: تحرص هذه المصلحة على تأمين واستقبال الطلبيات الخاصة بالشراء وكذلك إيصال وتأمين النوعية الممنوحة للزبائن وكذلك نقل عمال الشركة.
9) مديرية الإدارية العامة: تحرص على تطبيق القوانين وضبطها وتندرج تحتها المصالح التالية:
مصلحة تسيير المستخدمين: هذه المصلحة مختصة بتسيير شؤون العمال من بداية العمل إلى نهاية العقد، وكذا توظيف وتصنيف العمال حسب الخبرة، وكذلك مراقبة العمال من حيث الغيابات.
مصلحة الأجور: تقوم بإعداد الأجور، وإعداد التصريحات الخاصة بالضمان الاجتماعي.
10) مصلحة العلاقات العامة: تعمل هذه المصلحة على القيام بجميع أنواع الأعمال التي تتعلق بالأعمال الإدارية الخارجية للشركة مثل: صندوق الضمان الاجتماعي، مركزالسجل التجاري،...الخ.
المطلب الثالث: الجانب الإنتاجي والتسويقي لوحدة الدقيق و الفرينة بالمؤسسة محل الدراسة.
أولا: الجانب الإنتاجي لوحدة الدقيق والفرينة.
1) تجهيزات الإنتاج:
تعتبر وحدة السميد والدقيق من أكبر المطاحن الخاصة في الجنوب الشرقي حيث تناظر طاقتها الإنتاجية فروع الرياض" سطيف".
تتميز تجهيزات الإنتاج " المطحنة " بالعصرنة والحداثة فهي من ماركة عالمية من مؤسسة (BULHER) السويسرية والتي تمتلك أجود وأحدث أنواع تكنولوجيا طحن الحبوب في العالم، وتقدر طاقة الإنتاج النظرية لمطحنة السميد بـ 220 طن/يوم، أما الطاقة النظرية لمطحنة الدقيق فهي 330 طن/اليوم، مع الإشارة إلى أن الطاقة الحالية النظرية للطحن والتي تقدر بـ 550 طن/يوم قابلة للتوسع إلى 1000 طن/يوم.
2) تشكيلة منتجات وحدة السميد والفرينة:
لقد دخلت وحدة السميد والفرينة السوق بتشكيلة واسعة من المنتجات، تضم كل واحدة منها على عدة أصناف تختلف باختلاف أحجامها لكي تستجيب لشريحة واسعة من العملاء، ويكمن توضيح تشكيلة منتجات
وتظهر مهام مكونات هذا التنظيم كما يلي:
1) المسير التنفيذي: وهو مكلف بحسن تسيير الشركة إداريا وتقنيا، واتخاذ القرارات اللازمة في الأوقات المناسبة، كذلك العمل على التنسيق بين مختلف مصالح الشركة.
2) نائب المسير: يقوم بمساعدة المسير في تسيير الشركة انطلاقا من مكتب في الجزائر العاصمة والإشراف على مكتب العلاقات الخارجية والبنكية بالجزائر وخارجها.
3) مكتب العلاقات الخارجية والبنكية: وهو مكتب تنسيقي لأعمال الشركة مع شركائها "مجموعة الغرير للاستثمار بالإمارات العربية المتحدة"، وبين مختلف البنوك الوطنية والخارجية والموردين الأجانب، مقره بالجزائر العاصمة.
4) الأمانة العامة: مكلفة بتسيير شؤون الأمانة بما فيها تسجيل البريد الصادر والوارد، وكذا استقبال العملاء والزوار لتسهيل الاتصال بالمسير، واستقبال المكالمات الهاتفية وتحويلها بين مختلف المديريات والمصالح، وتبليغ المعلومات إلى مختلف المصالح.
5) مديرية الإنتاج: تشرف على الإنتاج خصوصا من ناحية الجودة ومراقبة الوزن الحقيقي للإنتاج ويندرج تحت مديرية الإنتاج المصالح التالية:
المخبر: تتمثل مهمة المخبر في مراقبة المواد الأولية (القمح بنوعيه)، وكذا المنتج النهائي وتحديد الخصائص التحليلية لمتابعة مدى استقرار النوعية، إذ لدى المخبر مطحنة صغيرة تجريبية تضمن اختبار عينات القمح المقترحة من قبل الموردين، وهذا من أجل تحديد مواصفات النوعية للمنتج النهائي، وهذا من أجل:
- احترام مواصفات مراقبة الجودة، وكذا متابعة المادة الأولية عند وصولها.
- إمكانية المزج بين مختلف المواد الأولية لتحسين الجودة.
- إمكانية التخزين.
كما أن هناك تحاليل أساسية على مستوى شركة المطاحن الكبرى للجنوب وهي:
- تحديد نسبة رطوبة القمح وذلك لدراسة إمكانية تخزينه؛
- الوزن النوعي (القمح بنوعيه)؛
- تحديد نسبة امتصاص الماء وهذا بالنسبة للدقيق؛
- نسبة المواد المعدنية؛
- نسبة الجلوتين؛
- تحديد نسبة الشوائب التي تستدعيها مواصفات الشراء، ترسل المعلومات إلى مدير الإنتاج لاتخاذ القرار بالشراء أو عدمه.
كذلك يتم إرسال عينة من المنتج النهائي للمخبر لمراقبة مدى مطابقته للمواصفات والمقاييس المعمول بها.
مصلحة الإنتاج: تشرف على السير الحسن للعملية الإنتاجية من ناحية الجودة ومراقبة نوعية المنتج والمحافظة على مستوى الجودة، تقوم هذه المصلحة بالمهام التالية:
- استقبال المواد الأولية؛
- خلط القمح وتصفيته من الشوائب وتحضيره للطحن؛
- وزن لقمح المصفى لمعرفة وزن الفضلات المصفاة؛
- استقبال الأكياس؛
- تخزين وتصريف المنتج؛
- الصيانة الوقائية والفنية؛
- تحضير الأجهزة ومراقبة النوعية والجودة؛
يقوم مسؤول الإنتاج بمتابعة كل مراحل عملية الإنتاج حتى الوصول إلى المنتوج النهائي الذي ترسل عينة منه للمخبر الموجود على مستوى الشركة لمراقبة النوعية. مع العلم أن المصنع يتبع نظام تسيير الإنتاج بالحاسب الآلي (GPAO).
6) مديرية التجارة: وتشمل المصالح التالية:
مصلحة التجارة: يتم التنسيق بين مصلحة التجارة ومصلحة الإنتاج، حيث يتم إرسال المخزونات لهذه المصلحة لتم توزيعها حسب الأولوية كون أن الطلب أكبر من الإنتاج، حيث تقوم هذه المصلحة بدراسة الطلبية وترتيبها حسب الأولوية، حيث توضع في دفتر الطلبيات، هذا الأخير يتضمن تاريخ الطلبية، حجم المعاملات بالنسبة للزبون، حجم الحقوق، وذلك لتحقيق التوازن بين كمية المخزونات وحجم الطلبيات. يشرف على العمليات السابقة رئيس مصلحة التجارة، كما يشرف أعوان هذه المصلحة على عمليات تسجيل البيع ومتابعة حقوق الشركة الخاصة لكل زبون هذا من ناحية، ومن ناحية أخرى متابعة الفوترة ليتم بعدها إرسال الفواتير إلى مصلحة المحاسبة، حيث تقوم هذه الأخيرة بتقديم تصريح شهري إلى مصلحة الضرائب. كما تقوم أيضا باستقبال الزبائن وكذلك تحديد نوعية الزبون، ثم تطلب منه إحضارملف خاص يتضمن:
- نسخة من بطاقة الرقم الجبائي.
- نسخة من البطاقة الشخصية أو رخصة السياقة.
- وصل طلبية فارغ مختوم عليه، وصل استقبال.
- نسخة من شهادة الميلاد.
- تصريح شرفي.
- نسخة مستخرجة من السجل التجاري.
كما يتم في مصلحة التجارة تحقيق الصفقات التجارية وكذا تحديد الطلبيات، والبحث عن أسواق جديدة وزبائن جدد، والعمل على مواجهة المنافسين وتحقيق أكبر قدر من المبيعات.
مصلحة الإرسال والتوزيع: تقوم هذه المصلحة بمهام عدة حيث تبدأ مهامها من مصلحة التجارة التي ترسل المعلومات اللازمة والخاصة بالزبائن، كما تقوم بإرسال وصولات البيع إلى مصلحة التجارة للقيام بالعمليات الحسابية، ومن مهامها كذلك إعداد التقرير اليومي والذي توضح فيه خروج البضاعة ثم إرساله إلى مدير الإنتاج، كما لهذه المصلحة علاقة بمصلحة التعبئة والتغليف، حيث تصدر إليهم الأمر بإرسال البضائع بعد تعبئتها، ومن بين الوصلات المستعملة في هذه المصلحة نجد:
- وصل دفع يثبت إيداع المبلغ، تسلم من عند أمين الصندوق.
- وصل تسديد يثبت قيمة المبلغ التسديد، تسلم من قبل مصلحة التجارة.
- وصل يثبت بأن هذا العميل بإمكانه استلام البضاعة المسجلة.
- وصل استلام يثبت عملية استلام البضاعة.
- وصل الخروج يسمح بخروج البضاعة من الشركة.
- كشف العملاء يملأ للزبائن الدائمين فقط، تثبت فيها كمية البضاعة و مبلغها.
7) مديرية المحاسبة والمالية:
تقوم بمراقبة كل العمليات الحسابية والمالية للشركة، وتساهم في تطبيق وإنشاء البرنامج التجاري وتتفرع عنها المصالح التالية:
مصلحة المحاسبة العامة والمالية: تقوم بما يلي:
- التقييد المحاسبي وإعداد القوائم المالية (الميزانية العمومية، جدول حسابات النتائج)؛
- إعداد البرامج المالية والميزانيات التقديرية؛
- تحليل وتقييم الانحرافات؛
- متابعة جميع المهام الخاصة بالشركة؛
- العمل على تنظيم ومراقبة العمليات المالية والتصريحات الشهرية والسنوية وتتبع أرصدة الحسابات البنكية؛
- تأمين ومراقبة تنفيذ مجموع عمليات الخزينة؛
- مراقبة فواتير الشراء وتحرير الصكوك من أجل تسديد ديون الموردين؛
مصلحة محاسبة المواد: تتكفل بالمتابعة اليومية لتحركات المواد (دخول وخروج)، وإنشاء كشف المبيعات وجدول الشراء والبيع والحالة التجارية للمبيعات.
أمين الصندوق: يقوم بتسديد مصاريف وأعباء الشركة وكذا تسديد أجور العمال وقبض المداخيل النقدية للشركة.
8) مديرية الوسائل العامة: تعمل هذه المديرية على تموين مصالح الشركة بالمستلزمات المختلفة (وسائل نقل، عتاد، معدات...الخ)، وكذا مراقبتها باستمرار، واستقبال فواتير الموردين والقيام بالأشغال الخاصة بالشركة، وتندرج تحتها المصالح التالية:
مصلحة الصيانة: تعمل هذه المصلحة على صيانة الآلات وكذا وسائل النقل وجميع التجهيزات الخاصة بالشركة، وهي تقوم بعملية الصيانة بنوعيها الوقائية والعلاجية. وتشتمل هذه المصلحة على خليتين:
- خلية ميكانيك الآلات؛
- خلية الكهرباء.
مصلحة الأمن: مهمتها الحرص على الأمن بالنسبة للشركة، كذلك تقوم بتسجيل دخول وخروج الشاحنات وحمولتها فارغة و معبئة لضمان مطابقة كمية الحمولة مع الكمية المدونة في وصل الشراء.
مصلحة النقل: تحرص هذه المصلحة على تأمين واستقبال الطلبيات الخاصة بالشراء وكذلك إيصال وتأمين النوعية الممنوحة للزبائن وكذلك نقل عمال الشركة.
9) مديرية الإدارية العامة: تحرص على تطبيق القوانين وضبطها وتندرج تحتها المصالح التالية:
مصلحة تسيير المستخدمين: هذه المصلحة مختصة بتسيير شؤون العمال من بداية العمل إلى نهاية العقد، وكذا توظيف وتصنيف العمال حسب الخبرة، وكذلك مراقبة العمال من حيث الغيابات.
مصلحة الأجور: تقوم بإعداد الأجور، وإعداد التصريحات الخاصة بالضمان الاجتماعي.
10) مصلحة العلاقات العامة: تعمل هذه المصلحة على القيام بجميع أنواع الأعمال التي تتعلق بالأعمال الإدارية الخارجية للشركة مثل: صندوق الضمان الاجتماعي، مركزالسجل التجاري،...الخ.
المطلب الثالث: الجانب الإنتاجي والتسويقي لوحدة الدقيق و الفرينة بالمؤسسة محل الدراسة.
أولا: الجانب الإنتاجي لوحدة الدقيق والفرينة.
1) تجهيزات الإنتاج:
تعتبر وحدة السميد والدقيق من أكبر المطاحن الخاصة في الجنوب الشرقي حيث تناظر طاقتها الإنتاجية فروع الرياض" سطيف".
تتميز تجهيزات الإنتاج " المطحنة " بالعصرنة والحداثة فهي من ماركة عالمية من مؤسسة (BULHER) السويسرية والتي تمتلك أجود وأحدث أنواع تكنولوجيا طحن الحبوب في العالم، وتقدر طاقة الإنتاج النظرية لمطحنة السميد بـ 220 طن/يوم، أما الطاقة النظرية لمطحنة الدقيق فهي 330 طن/اليوم، مع الإشارة إلى أن الطاقة الحالية النظرية للطحن والتي تقدر بـ 550 طن/يوم قابلة للتوسع إلى 1000 طن/يوم.
2) تشكيلة منتجات وحدة السميد والفرينة:
لقد دخلت وحدة السميد والفرينة السوق بتشكيلة واسعة من المنتجات، تضم كل واحدة منها على عدة أصناف تختلف باختلاف أحجامها لكي تستجيب لشريحة واسعة من العملاء، ويكمن توضيح تشكيلة منتجات