للمهتمين بالطبخ *طبخات من مطبخ منال العالم

[GIS110]

حساء البطاطا والسبانخ
برغم أن الكثير منا لم يتعود على استخدام السبانخ لغير طبيخ السبانخ أو في الفطائر، الا أن هذه الشوربة طريقة لذيذة جدا لاستخدام السبانخ وهي أيضا مغذية جدا.

المقادير

 2 ملعقة زيت زيتون
 1 بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة
 1 سن ثوم مبشور ناعم أو مدقوق
 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف
 400 غرام بطاطا مقشرة ومفرومة خشن
 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج
 حزمة سبانخ
 2/1 كوب مسحوق حليب
 عصير نصف ليمونة
 2 حبة كراث كبير الحجم (اختياري)

الطريقة

1. يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3*4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
2. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وتترك على النار 3*4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
3. يضاف مرق الدجاج وتترك القدر على النار حتى تغلي. تخفف النار وتترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
4. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3*4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.

[y4x]

تسلم الايادى

ان شاء هجربها واكيد هتطلع حلوه اوى

[MAGDY]

جوعتنا يا راجل
وفتحت نفسنا للأكل
يالا .. بألف صحة وهنا
ماتنساش تغسل إيدك .. قبل الأكل وبعده
وماتنساش تطفى البوتاجاز قبل ماتطلع من المطبخ
تحياتى

[GIS110]

أجنحة الدجاج الحمراء

سهلة جـدا ولذيذة.

المقادير



أجنحة دجاج
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة
زيت السمسم
1/2 كوب صوص الصويا

الصلصة المرافقة


2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل
القليل من ملح
بصل أخضر
بضعة معالق من صوص الصويا

الطريقة


في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح.
تترك الأجنحة في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
تترك على النار حتى يتم استوائها.

لتحضير الصلصة المرافقة:


في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا.
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.


---------- Post added at 06:31 PM ---------- Previous post was at 06:17 PM ----------


كفتة البطاطس بالدجاج

سهلة ولذيذة.

المقادير




[*=center]4 حبات بطاطس كبيرة
[*=center]مفرومة دجاج
[*=center]نصف علبة لبنة
[*=center]بقسماط
[*=center]بيض
[*=center]بصلة مقطعة
[*=center]ملعقة صغيرة ثوم مطحون
[*=center]ملعقة كبيرة ملح
[*=center]ملعقة كبيرة بهار


الطريقة


[*=center]تسلق البطاطس علي النارحتى تهرا من شدة السلق.
[*=center]توضع البطاطا في زبدية كبيرة وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
[*=center]يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
[*=center]نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيدا.
[*=center]نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطس ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
[*=center]نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية.

[y4x]

أجنحة الدجاج الحمراء

سهلة جـدا ولذيذة.

المقادير



أجنحة دجاج
2 ملعقة صغيرة صوص الصويا
2 ملعقة صغيرة نشاء مذوب في القليل من الماء
ملح بحسب الرغبة
زيت السمسم
1/2 كوب صوص الصويا

الصلصة المرافقة


2 سن ثوم مقشر ومفروم
القليل من زنجبيل
القليل من ملح
بصل أخضر
بضعة معالق من صوص الصويا

الطريقة


في صحن عميق، توضع أجنحة الدجاج وملعقتين صغيرتين من صلصة الصويا والنشاء والملح.
تترك الأجنحة في هذه الخلطة حتى تمتص الطعم.
في مقلاة ساخنة، يوضع القليل من زيت السمسم، تضاف أجنحة الدجاج ونصف كوب من صوص الصويا ومحلول النشاء.
تترك على النار حتى يتم استوائها.

لتحضير الصلصة المرافقة:


في مقلاة ساخنة، يوضع البصل الأخضر المفروم والثوم والزنجبيل والملح ويضاف عليهم بضع معالق من صلصة الصويا.
تصب الصلصة فوق أجنحة الدجاج وتقدم ساخنة.


---------- Post added at 06:31 PM ---------- Previous post was at 06:17 PM ----------


كفتة البطاطس بالدجاج

سهلة ولذيذة.

المقادير




[*=center]4 حبات بطاطس كبيرة
[*=center]مفرومة دجاج
[*=center]نصف علبة لبنة
[*=center]بقسماط
[*=center]بيض
[*=center]بصلة مقطعة
[*=center]ملعقة صغيرة ثوم مطحون
[*=center]ملعقة كبيرة ملح
[*=center]ملعقة كبيرة بهار


الطريقة


[*=center]تسلق البطاطس علي النارحتى تهرا من شدة السلق.
[*=center]توضع البطاطا في زبدية كبيرة وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
[*=center]يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
[*=center]نضع الدجاج على البطاطس ونقلب جيدا.
[*=center]نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطس ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
[*=center]نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم وبالهناء والعافية.



طريقة جديدة للبطاطس

تسلم الايادى

نرجو المزيد من الاكلات

[panda]

بموت فى الاكل وبموت فى الطبخ والله


تسلم الايادى على الشرح الجامد دا

[GIS110]

شوربة عدس (شهية جداً)

أكلة تحوي عدس أحمر وخلاصة مرقة الدجاج.

المقادير




[*=center]كوب عدس أحمر
[*=center]بصلة مبشورة
[*=center]فصين ثوم مبشورات
[*=center]حبة طماطم مبشورة
[*=center]حبة فلفل أخضر حار
[*=center]مكعب خلاصة مرقة الدجاج
[*=center]5 كوب ماء


الطريقة


[*=center]يغلى العدس مع الماء وخلاصة مرقة الدجاج حتى النضج.
[*=center]يخلط بالخلاط.
[*=center]يسخن زيت ويضاف إليه البصل والثوم والطماطم حتى تذبل المكونات وتسكب على حلة العدس الجاهز وتترك حتى تستوي كلياً وتتماسك.
[*=center]تقدم مع ليمون ورشة فلفل أود وتؤكل بالهناء.


---------- Post added at 09:41 AM ---------- Previous post was at 09:16 AM ----------


عصير حليب بالموز بالتوت

المقادير




[*=center]8 موزات
[*=center]3\4 كاسة شاي سكر
[*=center]5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
[*=center]1\4 كوب شراب الفواكه المركز (مثل الفيمتو أو البريجو أو الممينتو)
[*=center]4 مكعبات ثلج



الطريقة

يخلط الموز والحليب والسكر والفيمتو والثلج بالخلاط لمدة 2 دقيقة


---------- Post added at 09:43 AM ---------- Previous post was at 09:41 AM ----------

كل الشكر لمن مر وقرأ الموضوع وشارك فيه
إنتظروني كل يوم مع طبخة جديدة
وكما يقول المثل العقل السليم في الجسم السليم

[الدرهي]

الاخ العزيز شكرا لك
لقد فتحت شهيتنا بهده الطبخات المتميزة
انني احب شربة السبانخ
و هده افتتاحا بعدها نحب الطواجن الدسمة كبصطيلة و ضلعة المحمرة
و المروزية و تفايا
و يحبدا لو تلت بالفواكه كتفاح و العنب و البنان و الاجاص و الانناس
شكرا

[GIS110]

أسهل سيزر سالاد بالدجاج رهيييييبة

ممكن تقدم مع صدور الدجاج بالبارميزان والوصفة موجودة في هذا الموقع.

المقادير




[*=center]حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي
[*=center]4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة
[*=center]2/1 كوب جبنة بارميسان
[*=center]2/1 كوب خل أبيض
[*=center]2/1 ملعقة صغيرة ملح
[*=center]2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة


[*=center]يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
[*=center]نضع الخس في وعاء كبير.
[*=center]نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.


نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!

[popgemy]

حاجة حلوة
طريقة عمل الكريم كراميل
المقادير:2 كوب لبن.
كوب سكر.
6 بيضات.
ربع كوب ماء.
معلقة فانيليا.
نصف ملعقة عصير ليمون.
سكر للتحلية زى ما انتى عايزة.
الطريقة:تعد القوالب.
نضيف السكر الى الماءء و يرفعا ع النار حتى لحد ما يحمر لونها و نضعها فى القوالب.و نتركها بدون تقليب و ندهنا بالسمن كويس.
يرب البيض ثم يضاف السكر و الفانيليا و يقلب بمضرب سلك و يضاف اللبن المغلى.
يصفى بمصفاة سلك ثم يصب فى القالب .
توضع القوالب فى ماء دافىء بحيث لا تزيد عن نصف القوالب ثم ترفع ع النار لمدة10 دقائق مع استمرار غليان الماء.
توضع الصينية فى الفرن لمدة نص ساعة مع ملاحظة تغير الماء بمجرد غليان الماء .و بعد اخراجها تترك حتى تبرد و بالهنا و الشفا .
popgemy

[GIS110]

سلطة

سلطة حلوة وجميلة.

المقادير




[*=center]فلفل أخضر
[*=center]نعنان يابس
[*=center]خس
[*=center]خيار
[*=center]طماطم السلطة وليس طماطم الطبخ
[*=center]جزر
[*=center]ليمون


الطريقة


[*=center]يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغار.
[*=center]يقطع الخس والخيار والطماطم.
[*=center]يبشر الجزر وليس تقطيع.
[*=center]بعد ذلك تضع نعنان يابس ونعصر على السلطة نصف ليمونة.

[azza51]

بارك الله فيكي ياريت اقدر اتعلم الطبيخ واتحمس كده اني اتعلمه زي ما متحمسه لتعلم الفوريكس لكن انا متجوزة وباقوم اطبخ بالعافية واحتار هاطبخ ايه اصلا

[HOUSAMMI]

ايه الحاجات الحلوة دى

من ساعة ماشتركت معانا والمتندى يفتح النفس ههههههههههه

[GIS110]

المقادير




[*=center]1 ملعقة زيت
[*=center]بيض
[*=center]فلفل أسود مطحون
[*=center]ملح
[*=center]جبن مثلثات



الطريقة



[*=center]نضع الزيت في المقلى على النار ثم نضع البيض على المقلى دون خلط البيض.
[*=center]نضع الفلفل والملح وإذا استوي نضع الجبن.


---------- Post added 09-06-2012 at 06:53 AM ---------- Previous post was 09-05-2012 at 09:02 AM ----------


المقادير




[*=center]5 بيضات
[*=center]3 ملاعق باكنج باودر
[*=center]1 كوب طحين
[*=center]1 كوب سكر
[*=center]1 كوب جوز هند
[*=center]ملعقة فانيليا
[*=center]نصف كوب حليب
[*=center]نصف كوب سمن
[*=center]برش وعصير ليمونة


القطر


[*=center]كوب سكر
[*=center]كوب ونصف ماء
[*=center]حامض ليمون



الطريقة



[*=center]تخلط المقادير مع بعضها البعض ثم تخبز بفرن حلرارته 180 س (350 ف) حتى تستوي.
[*=center]بعد خروجها نصب القطر من فوقها.

[GIS110]

المقادير



كيس مكرونة صينية (نودلز)
ملعقة أكل كبيرة شوفان
جزر مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع قطع صغيرة
فلفل بارد مقطع قطع صغيرة
ملح + بهار
ماء للسلق


الطريقة



تسلق الخضار جبيداً.
يضاف إليه النودلز وتسلق معه.
يضاف الشوفان ويترك حتى يذوب مع النودلز والخضار.
توضع عليه بهارات النودلز والملح وقليل من البهار.
تمزج جيداً مع بعض وتترك مدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتقدم في طبق الشوربة وتقدم ساخنة.


---------- Post added 09-10-2012 at 11:19 AM ---------- Previous post was 09-09-2012 at 03:16 PM ----------

المقادير



1 رغيف خبز فرنسي طويل
زبدة أو مارجرين، مذوبة
2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة
1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم
مايونيز

الطريقة


يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً.
تدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.
تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري.
توزع الخلطة بين شرائح الخبز.
يلف الرغيف بالقصدير.

يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً

[lolo]

طريقة عمل كلـــوب سندوتش

المقادير

١ باكيت خبز توست، أبيض
٢٠٠ غرام شرائح موزاريلا
١ كوب مايونيز
١ بيضة
٢ فليفلة حلوة خضراء، مقطع الى مكعبات
١ بصل حجم كبير، مفروم
١ مكعب مرق دجاج، أي ماجي
زيت
ملح حسب الذوق
فلفل أسود مطحون حسب الذوق
طريقة التحضير


١. ليتحضير الحشوة، يُقلى البصل في الزيت الى أن يتحمّص، ويُتبل بالملح والبهار والماجي، ثم تُضاف الفليفلة يحرك المزيج، ويُترك على النار حتى النضج.

٢. تُقطع اطراف الخبز التوست ويُدهن الوجه بالمايونيز، يوضع من الحشوة على خبز التوست ويوضع فوقها شريحة جبن، ثم تغطى بتوست آخر.

٣. يُدهــن وجه خبز التوست بالبيض ويدخل الى الفرن ليحمر، تقطع الكلوب الى انصاف وتُقدم.

[GIS110]

الأكلة سهلة وبسيطة.
المقادير



5 حبات كبيرة أو حسب الرغبة بطاط
عصير ليمون حامض
نصف ملعقة ملح
4 قرون أو حسب الرغبة فلفل أخضر حار
2كوب كعك مطحون(بقسماط)
4حبات بيض مخفوقة
زيت للقلي


الطريقة



تسلق البطاط حتى درجة النضج ثم تقشر.
تهرس بشوكة أو أداة الهرس. يضاف الليمون الحامض + الفلفل الحار وتعحن باليد.
تشكل إلى كًرات صغيرة.
تغمس الكًرات في البيض ثم في البقسماط.
تترك في الثلاجة مدة 5 دقائق.
يحمى الزيت ثم تسقط الكرات في الزيت وبالهناء والشفاء

[GIS110]

المقادير



12 قطعة أجنحة دجاج
2 ملعقة كبيرة طحين حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
2/1 كوب طحين أبيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي

الطريقة


تنظف الأجنحة بالملح والطحين والليمون بطريقة جيدة.
يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
نخلط جميع البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة متماسكة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
تقلى الاجنحة بزيت غزير وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك.
تقدم ساخنة. بالهناء والشفاء وصحتين علي قلوبكم.

[حوسام احمد]

بالهنا والشفى على كل الناس اللى عملوا الاكل دا ..... شاكرين افضالك

[GIS110]

المقادير



2 رغيف خبز محمص
1 باذنجان مقطع شرائح
1 علبة روب
1 حزمة بقدونس مغسولة ومفرومة
2 سن ثوم مبشور أو مدقوق
ملح
قليل من الماء
صنوبر
حمص مسلوق


الطريقة



يقطع رغيف من الخبز في صينية.
يحمر الباذنجان في الزيت ويوضع على الخبز.
يخلط الثوم مع الروب والقليل من الماء والملح وتصب نصف كمية الروب فوق الباذنجان.
يضاف باقي كمية الخبز والحمص ويصب علية باقي الروب.
يزين بالبقدونس والصنوبر ويكون جاهز للتقديم.

[نهى نبيل]

تسلم ايديكم جميعا على المجهود الكبير ده
واكيد انا هتسافد منه كتير لانى مش من هواه المطبخ خالص

[GIS110]

المقادير



نصف كوب مكرونة لسان عصفور
كُرة شعرية
3 حبات مستكه
هيل- زعفران- مكعب خلاصة مرقة الدجاج -كزبرة ناعمة
نصف إصبع زبدة (60 غرام) أو زيت حسب الرغبة
لتر (4 أكواب) ماء


الطريقة



تقدح المكرونة بالزبدة مضافاً لها الكزبرة الناعمة والمستكة والهيل حتى يحمر لونها.
يضاف الماء ومكعب خلاصة مرقة الدجاج ويترك الخليط حتى يغلي.
تكسرالشعرية وتطهى على نار متوسطة ويضاف لها قليل من الزعفران المذاب قبل النضج.

[GIS110]

المقادير



4 ملاعق كبيرة جبنة كريمة (مثل كأس المراعي، أو البوك، أو كرفت)
2 ملاعق كبيرة جبنة مالحة ( أى نوع)
حبة خيار مبروشة
حبة جزر مبروشة
8 حبات خبز السلايس

الطريقة


تنزع الحواف البنية من الخبز السلايس.
يخلط كل من الخيار البروش والجزر مع بعض.
يضاف الجبن المالح والجين الكريمة ويخلط مع بعض.
نقوم بدهن قطعة من الخبز السلايس بخلطة الجبنة ويوضع عليها طبقة من الخبز السلايس، وهكذا إلى أن يصبح لدينا 4 سندويشات.

تقطع بالنصف وتقدم مع البطاطة المقلية

[smart vision]

كل الشكر لك على هذه المشاركة
الجميلة والوصفات المشهية ومنال العالم
غنية عن التعريف بها
فلديها العديد من الوصفات الرائعه
والمرنة