نظرة عامة : حبوب الكينوا

[Eslam Mohammed Helal]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني الكرام اعضاء منتدي فوركس العرب تحية عطرة لكم جميعا اما بعد:-
بذور الكينوا:- هي نوع من الحبوب النباتية الصالحة للاكل وتنبت فى امريكا الجنوبية منطقه جبال الانديز
فوائد بذور الكينوا:-
1 - تحتوي الكينوا على عدد كبير من الاحماض الامينيه التى يحتاجها الجسم فى بناء العضلات والانسجه والشعر والنمو بصفه عامة وهي تعد بديلا ممتازا لمن يتبعون نظاما غذائيا نباتيا حيث تتنوع فيها الاحماض الامينية
2 - تحتوى ايضا على نسبة جيده من الالياف التى من شأنها تعزيز عملية نقل الغذاء فى الامعاء وتنظيم الكوليسترول وتحفيذ نمو البكتريا المفيده فى الامعاء
3 - تحتوي ايضا على مضادات الاكسدة المفيده فى امراض القلب والسكري وللصحه بصفه عامه
4 - يحتوى على مجموعه من المعادن المفيده للجسم مثل الكالسيوم والزنك والحديد والمغنيسيوم
5 - تحتوي على فيتامين هــ
91088

[ashrafshaqwer]

تحياتي لك اخي الكريم فالكينوا هي نوع من الحبوب وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل وتنتمي الكينوا إلى الفصيلة القطيفية حالها كحال أنواع مثل الشمندر والسبانخ وكوم العشب وتؤكل أوراقها أيضًا كخضروات ولكن التسويق التجاري لها كخضراوات ورقية محدود حاليا

فالكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية وقد بدأت في الانتشار في أماكن أخرى من العالم وتحتوي الكينوا على جميع الحموض الأمينية الضرورية وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملا ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون

وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزودالجسم بالطاقة ونظراً لفوائدها العديدة كانت تلقب بأم جميع الحبوب ويذكر أن زراعتها اختفت لفترات طويلة جدا لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لاعتقادهم بأنها مصدر قوتهم في الحروب

فكانوا يفرضون عقوباتٍ كبيرة جداً على الأشخاص الذين يقومون بزراعتها وقد تجدد الاهتمام بها بشكل كبير خلال الثمانينات وتعد الكينوا طعاما مناسبا لمن يعانون من حساسية الغلوتين لأن الكينوا خالية من الغلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من حساسية اللاكتوز في حليب البقر

حيث يستخرج منها حليب الكينوا وحبوب الكينوا غنية جداً بالبروتين فكل كوب من الكينوا يعطي ثمانية غرامات من البروتين إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذية الغنية بالألياف
تقبل تحياتي وبالتوفيق للجميع