نظرة عامة حول عمل السردين المقلي

[tamermosa]

السردين المقلي

المكوّنات

كيلو سردين بلدي
ملح حسب الرغبة
½ معلقة صغيرة فلفل اسود
½ معلقة صغيرة كمون
عصير 4 ليمونات
3 ملاعق كبار خل
½ راس ثوم مفروم ناعم
دقيق للقلية
زيت غزير للقلي او

الخطوات

اول شي ننظف السمك جيد جدا ونغسلة جيدا

في بولة نضع الثوم المفروم والملح والخل والليمون والفلفل والكمون ونخلطهم جيدا ثم نضع هذه الخلطة علي السردين ومن داخل السمك ونتركه من نصف ساعه لساعه في هذه التتبيلة

ثم نضع السردين في الدقيق ونضع طاسة علي النار بها حوالي 4 ملاعق زيت ونضع السرين في الطاسة علي شكل دائري بحيث يكون ذيول السردين جميعا معا فوق بعض حتي يتمساكوا معا اثناء القلي ليسهل عملية تقليبهم علي الاتجاه الاخر

وعند احمرار السمك في الاتجاه الاول نضع طبق فوق الطاسة ونقلبهم ثم نعيدهم بالطاسة ثانيا ولكن علي الاتجاه الاخر حتي يحمر هو الاخر
صورة الخطوة 4 من وصفة السردين المقلي

ثم يقدم بالف هنا مع الارز الابيض بالشعيرية

[aborayan]

بسم الله الرحمن الرحيم تعد الاسماك من العناصر المفيده لجسم الانسان وخاصه السردين المقلي لانه بصفه عامه من ابسط واسرع الوصفات التي تقوم بها المرأه في المنزل لانها تعتمد علي الزيت وايضا التوابل التي تعطي له نكهة جميله وهو من اهم العناصر الغذائية الصحيه التي تحمي الانسان من امراض كثيره منها امراض الجلد و الشعر و العظام ويحتوي السردين علي الحديد والبروتين والفسفور و الدهون الصحيه والصوديوم والبوتاسيوم ومن اهم الفيتامينات الموجوده في السردين فيتامين د والنياسين وفيتامين أ وفيتامين ب 6و12 وفيتامين الثيامين كل هذه عناصر واكثر مفيده للجسم الانسان ويمنع امراض آخرى مثل منع الجلطات الدمويه وايضا امراض القلب ومن الوصفات الشهيه للسردين مقدار من الزنجبيل معلقه صغيره فلفل اسمر وايضا فلفل احمر كوب زيت جوز الهند و6قطع ثوم ومعلقه صغيره عصير ليمون واوراق كزبره وملح حسب الرغبه ومعلقه صغير كركم عمل الخلطه وتتبيله وتقومي ايضا بتقطيع السمك وغسله جيدا وبعد ذلك يوضع في الزيت علي النار هذه وصفه جميله للسردين المقلي وشهيه للغايه ويعد السردين من العناصر المفيده جدا للانسان وانه ايضا يعمل علي حمايه الجسم من اخطار امراض السرطان ومقاومه الانسولين لانه واحد من العوامل الرئيسية لعلاج مرض السكر بسبب وجود البروتين في السردين واثبتت الدراسات انه مقاوم فعال للانسولين. موفقين أن شآء الله