karsatayna
10-25-2020, 10:04
طريقه عمل عيش الشامي
اولا المقادير
4 كوب دقيق
2 ملعقه كبيره خل
2 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه صغيره بيكمبودر
1 ملعقه صغيره ملح
كوب ماء دافئ للعجن
ربع كوب لاختبار الخميره
الطريقه حيث يضاف علي الدقيق الخل والملح والبيكمبودر وربع كوب الماء الدافئ يضاف عليه الخميره والسكر ويترك دقيقه لاختبار الخميره ثم يضاف بعد ارتفاع الخميره تضاف علي باقي المكونات ثم تعجن جيدآ حتي تصل الي عجينه لينه كوب الماء الدافي ممكن تحتاجي اكتر او ممكن اقل حسب نوع الدقيق تغطي العجينه بورق استريتش او فوطه نظيفه وتترك حتي تتضاعف الكميه بعد ذلك تقسم لكور اكبر من حجم البيضه نمسك واحده واحده نفردها بالنشابه علي ارخام ونجيب طاسه تيڤال ثم تدهن بالفرشه زيت ونجيب العيش المفرود وسبناه عشر دقائق وبعدين نحطه فالطاسه ويدوبك يتشمع نقلبه بالمقصوصه ثم الباقي
وبلهنا
اولا المقادير
4 كوب دقيق
2 ملعقه كبيره خل
2 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه كبيره خميره فوريه
1 ملعقه صغيره بيكمبودر
1 ملعقه صغيره ملح
كوب ماء دافئ للعجن
ربع كوب لاختبار الخميره
الطريقه حيث يضاف علي الدقيق الخل والملح والبيكمبودر وربع كوب الماء الدافئ يضاف عليه الخميره والسكر ويترك دقيقه لاختبار الخميره ثم يضاف بعد ارتفاع الخميره تضاف علي باقي المكونات ثم تعجن جيدآ حتي تصل الي عجينه لينه كوب الماء الدافي ممكن تحتاجي اكتر او ممكن اقل حسب نوع الدقيق تغطي العجينه بورق استريتش او فوطه نظيفه وتترك حتي تتضاعف الكميه بعد ذلك تقسم لكور اكبر من حجم البيضه نمسك واحده واحده نفردها بالنشابه علي ارخام ونجيب طاسه تيڤال ثم تدهن بالفرشه زيت ونجيب العيش المفرود وسبناه عشر دقائق وبعدين نحطه فالطاسه ويدوبك يتشمع نقلبه بالمقصوصه ثم الباقي
وبلهنا