راجعه حول طريقه عمل ورق اللحمه

[karsatayna]

طريقه عمل ورقه اللحمه
المقادير
لحمة حمراء مقطعة لقطع متوسطة الحجم

بصل مقطع شرائح

بطاطس مقطعة حلقات

طماطم مقطعة حلقات سمنه

.ملح. .فلفل أسود وبهارات لحمه

خل
ورق فويل ورق زبدة

طريقه التحضير
تتبل اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويمكن إضافة قليل من الخل ويضاف إليهم شرائح البصل ويقلبوا جيدا و نتركهم 15 دقيقة فى التتبيلة

ثم نقلب معهم حلقات البطاطس نحضر ورقة فويل كبيرة ونضع علبها ورقة زبدة

ونضع عليها اللحم بالبصل والبطاطس ونضع فوقهم حلقات الطماطم وملعقة سمن ونقفل ورقةالفويل جيدا

ونضعهابصينية مناسبة ونضع فى قاع الصينية كوب ماء

ثم ندخلها فرن ساخن من أسفل ونتركها من ساعة ونصف إلى ساعتين أو حسب نوع اللحمه وتسويتة وما ننساش قبل الماء ما يجف نضيف كوب ماء آخرصغير.

و بنفتح ورقة الفويل ونشغل عليها الشواية قليلا

[amedz]

السلام عليكم اخي العزيز
تحضير طبق من ورق العجل المقادير نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة (يمكن استخدام أي نوع لكن يفضل لحم العجل) بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى شرائح رفيعة 2 حبة جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح 2 كراث شرائح 2 شرائح فلفل حار 10 ثوم مفروم ناعماً 2 فلفل حلو مقطع 3 بطاطس مقطعة إلى شرائح 2 كوسة مقطعة إلى 2 ملاعق كبيرة مقطعة إلى قطعتين من صلصة الطماطم المحضرة بالفعل بهارات لحم بقري ملح فلفل أسود زيت نباتي طريقة التحضير نضع الزيت النباتي على النار ونتركه يسخن ثم نضيف قطع البطاطس ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم نخرجه من النار وإزالته من الزيت في مقلاة نضيف القليل من الزيت النباتي ونطهو حتى يسخن ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً دون إضافة التوابل في مقلاة أخرى نضع بعض الزيت النباتي مع كمية من شرائح البصل والجزر ويقلب حتى يذبل قليلاً بعد ذبول الخضارأضيفي الفلفل الحار والكراث المفروم واخلطي الخضار جيدًا حتى تتجانس تمامًا بنفس مستوى التسوية بعد ذلك نضيف البهارات (الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحوم) ونضيف صلصة الطماطم والثوم المفروم وبذور الكوسة نقطع ونقلب جميع المكونات لخلط ونخلط نختار صينية الخبز المناسبة وثم نضع البطاطس المقلاه ثم نضف الخضروات الناضجه ثم نضع الصينه ف الفرن حتي تمام النضج بالتوفيق للجميع