karsatayna
10-29-2020, 08:07
طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل
اولا المقادير وهي عبارة عن زيت نباتي للقلي
صوص بشاميل2 حبة باذنجان شرائح و2 حبة بطاطس شرائح 1 بصلة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة طعام رب البندورة
ثانيا طريقة التحضير
نقطع الباذنجان شرائح ونرشه بالملح ونضعه في مصفاة جانباًثم نقطع البطاطس شرائح ثم نحمي زيت القلي ونقليها ونصفيها جيداً وبعدها نضع الباذنجان ونقليه ونصفيه ثم نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تصبح ذهبية ثم نضيف اللحمة ونحرك لدقيقة ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والسبع بهارات ونحرك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماماً ثم نضيف رب البندورة ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً وتتسبك الصلصة ثم نضع اللحمة في وعاء ونخلطها مع القليل من صوص البشاميل ثم نضع في طبق البايركس أول طبقة وهي البطاطس والباذنجان ثم نضع طبقة اللحمة ثم طبقة البشاميل ونسوّي سطحها ثم نحمي الفرن على حرارة 180 ثم نضع الطبق فيه لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية وتقدم والف هنا للجميع
اولا المقادير وهي عبارة عن زيت نباتي للقلي
صوص بشاميل2 حبة باذنجان شرائح و2 حبة بطاطس شرائح 1 بصلة مفرومة ناعمة
2 فص ثوم مفروم
½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملعقة طعام رب البندورة
ثانيا طريقة التحضير
نقطع الباذنجان شرائح ونرشه بالملح ونضعه في مصفاة جانباًثم نقطع البطاطس شرائح ثم نحمي زيت القلي ونقليها ونصفيها جيداً وبعدها نضع الباذنجان ونقليه ونصفيه ثم نضع القليل من الزيت في مقلاة ونضيف البصلة ونحرك حتى تصبح ذهبية ثم نضيف اللحمة ونحرك لدقيقة ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والسبع بهارات ونحرك من حين لآخر حتى تنضج اللحمة تماماً ثم نضيف رب البندورة ونحرك حتى تمتزج النكهات جيداً وتتسبك الصلصة ثم نضع اللحمة في وعاء ونخلطها مع القليل من صوص البشاميل ثم نضع في طبق البايركس أول طبقة وهي البطاطس والباذنجان ثم نضع طبقة اللحمة ثم طبقة البشاميل ونسوّي سطحها ثم نحمي الفرن على حرارة 180 ثم نضع الطبق فيه لمدة 40 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية وتقدم والف هنا للجميع