نظرة عامة حول عمل بانية من أجنحة الدجاج

[tamermosa]

نظرة عامة حول عمل بانية من أجنحة الدجاج

المكوّنات
٥

كيلو اجنحة
3 بيضة
كوبية دقيق
1/2 كوبية بقسمات
معلقة توم بودرةص
معلقة بصل بودرة ص
معلقة ملح ص
معلقة فلفل ص
2 كوبية زيت
2 طماطمة
1 بصلة ص
ورقة لوري

الخطوات

هنغسل الأجنحة ونظفة كويس بعدكدة هجيب حلة ونحط فية طماطمة وبصلة ورقة لوري و١ حبهان واول متغلي هنحط الأجنحة تسلق بعد متسلق هنطلعة من الشربة ونشيل الجلد ونقطع اللحم هنحط البيض في طبق غويط ونضرب باالمضرب اليدوي ونحط المكوانات كلة مع التوابل ونقلبهم بس تبق عجينة مسكة هنجيب طاسة ونحط فية زيت ونشكلة زي البنية ونحط في الزيت بعد مايغلي ونقدم بالشكل دة

[Mahmoud abuzaid]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اخي الكريم مشكوراً علي طرح موضوعك الهام بشأن طريقه عمل البانية من أجنحة الدجاج أولا المقادير كيلو من أجنحة الدجاج وملح وفلفل اسود وكمون وبيض و وتوم مفروم وبصل وطماطم وبقسماط وزيت نباتي
نسلق أجنحة الدجاج في وعاء عميق مع الماء ونضيف إليها الفلفل الأبيض والكمون والثوم المطحون والملح وعصير الليمون الحامض وعندما ننتهي من سلقها ونرفعها عن النار ونصفّيها ونضع في وعاء البقسماط ونضيف إليه البهارات بأنواعها نخفق البيض بشكلٍ جيد بداخل وعاء ونضيف إليه البهارات بمختلف أنواعها و نغمس أجنحة الدجاجة المسلوقة بداخل البيض و بعد ذلك نضعها في داخل البقسماط نسخن الزيت على درجة حرارة عالية ونقلي بداخله أجنحة الدجاج وعندما نخرجها من الزيت نضعها على ورق للتخلص من الزيت ونقدمها في طبق التقديم