نظرة عامة حول عمل طاجن الكرشة
المكوّنات
نجيب كيلو كرشه مغسول ومتنضف بالليمون والملح والخل و نقطع الكرشه حسب الرغبه ونسلقها فى ماء بسيط ومعاها بصل و كمان فصين ثوم.ورق لورى.حبهان.قرنفل.قرفه بعد ماتتسلق كويس نصفيها ونشطفها و نشوح بصلايه مع فصين توم..وعليهم التوابل اللى تحبيها عليهم 2طماطم متقطعه مكعبات او شويه طماطم صلصه.وفلفل رومى.وشطه واسيبهم شويه يغلو مع بعض وانزل عليهم بالكرشه وشويه واحطها فى طاجن وادخلها الفرن تتشمع والف هنا وشفا وتديها وش شوى فى الفرن