Thread: 
يمكن أن يكون للشاي الأسود نفس فوائد الشاي الأخضر. ومع ذلك ، ركزت العديد من الدراسات بشكل خاص على الشاي الأسود ، وكيف يمكن أن تؤثر عملية الأكسدة على الصحة.
يعتبر الشاي الأسود مصدرًا لمضادات الأكسدة.
تساعد مضادات الأكسدة في التعامل مع الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة في الجسم تنتج عن كل من العمليات الطبيعية والضغوط البيئية.
يمكن للجسم إزالة الجذور الحرة ، ولكن إذا كان هناك الكثير من التركيبات ، فيمكن أن تتلف أو تستبدل الخلايا في الجسم.
يمكن أن تساهم هذه التغييرات في تطور العديد من الأمراض والحالات ، مثل تصلب الشرايين وبعض أنواع السرطان.
يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة في إزالة الجذور الحرة ، والشاي مصدر لمضادات الأكسدة. في الواقع ، تشير إحدى الدراسات إلى أن المركبات الفينولية ، التي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ، تشكل ما يصل إلى 30٪ من الوزن الجاف للشاي الأخضر والأسود.
بسبب عملية الأكسدة ، تختلف مضادات الأكسدة في الشاي الأسود عن تلك الموجودة في الشاي الأخضر. يحتوي الشاي الأخضر بشكل رئيسي على مادة الكاتشين. أثناء الأكسدة ، يتم تحويلها إلى ثيروبيجينات وثيوفلافين وفلافونول.
Subscribe
