المكوّنات
2 2/1 كوب دقيق
2/1 كوب زيت
2 م.ك لبن بودرة
باكو خميرة فوريه
م.ص سكر
م.ص ملح
توابل حواوشي
فلفل اخضر حامي
ربطه خضرة
350 جرام لحمه مفرومه
200 جرام بصل مبشور
5 فصوص توم مهروس ناعم
الخطوات
الخميرة مع السكر في ربع كوب ماء دافي وتغطي لمدة ١٠ دقايق
الدقيق عليه اللبن البودره والملح ثم الخميرة وتعجن بماء فاتر حسب ما تاخد ثم الزيت وتعجن ع الرخامه و تترك لترتاح حوالي نص ساعه
اللحمه المفرومه و البصل والفلفل الاخضر الحامي مفروم والتوم و الخضره والتوابل ويعجنو ويقسمو ع حسب تقسيمه العجينه
تفرد وحده عجينه سمك ٢ سم و يوضع الحشو في نصفها وتطبق النصف التاني عليها و يتم عمل الحرف كالصورة وترص في صينه الفرن و تدهن زيت تحت و فوق و ع نار متوسطه مع مراقبه الرغيف من تحت