كبدة الفراخ في الفرن
المكوّنات
1 ك كبدة
2 بصلة متوسطة مكعبات
فلفل الألوان اخضر واحمر واصفر مكعبات (1 حبة من كل لون)
م ص توم مفروم
2 : 3 طماطم مكعبات
ملح وفلفل أسود حسب الرغبه
م ص كمون
م ص كزبرة ناشفة
الخطوات
هنغسل الكبدة كويس ونعصر عليها ليمون ونحط م ك خل
نحط حلة ع نار فيها مية وملح وفلفل واول لما تغلي هنسقط الكبدة فيها لمده دقيقة بالكتير ٣ دقايق علشان تاخد بس لون وماتتهرييش مش لزيد من كده ونصفيها بالمصفى ونشطفها بماء بارد
نحمر البصل بالزيت لحد مايكون لونه دهبي ونحط التوم والفلفل الالوان ونقلب دقيقتين وبعدين نحط طماطم ولما ينضج الخليط
نحط عليه فلفل وملح وكمون وكزبرة ونحط عليه الكبده ونقلبهم كويس
وبعدين ناخد الخليط نحطه ف صينية او طاجن وندخله الفرن ١٠ دقايق فقط