طريقه عمل المقلوبه بالفراخ
المكوّنات
المكونات
فراخه
كوب راز مغسول
3 حبات بطاطس
3 بتنجان
القرنبيط ????
بصله صغير وحبيه طماطم
فلفل اسود وبهارات وكمون
معلقه كبيره كركم وكارى
مرقه دجاج
عود قرفه او معلقه صغيره قرفه
الخطوات
بسم الله الرحمن الرحيم هنجيب حله على النار فيها الفرخه بعد ما تنغسل كويس بخل والليمون هنزل عليها بالبهارات مع البصل والطماطم ونوطى النار ونخليها تستوى برحتها هتنزل شربتها
هنجيب البطاطس النقشرها طرنشات والبتجان الرومى برضو القرنبيط ???? ونشوخهم فى الزيت والفرخه بعد ما تستوى هنشوحها فى الزيت
هنجيب حله هنحط فيها الاول طماطم بعد كده هنرص فيها البتنجان والبطاطس والقرنبيط هنجيب الرز مغسول ونحطو على الوجه وبعد كده هنزل بالمرقه الفرخه ونذوده شويت ميه صغيره ونضيف الكركم والكارى ومعلقه القرفه ومرقه الدجاج وشويت ملح ونحطها على النار
بعد ما تستوى هتقبلها على صنيه