نظره عامه علي فوائد الجزر الصحيه
الفوائد الصحية
يمكن أن تعزى الآثار الصحية الإيجابية للجزر إلى حد كبير إلى محتواه من الكاروتين (فيتامين أ). يوفر الجزر أيضًا كمية مناسبة من الألياف التي تقدم مجموعة من الفوائد.
يدعم صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي الجزر على العديد من المواد الكيميائية النباتية ذات السلوكيات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ثبت أن مادة البوليفينول الموجودة في الجزر تزيد من إفراز الصفراء ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
تساعد الألياف الموجودة في الجزر أيضًا في الحفاظ على انخفاض الكوليسترول. علاوة على ذلك ، يحتوي الجزر على حوالي 9٪ من الكمية الموصى بها البالغة 4700 ملغ من البوتاسيوم ، ومن المعروف أن البوتاسيوم يخفض مستويات ضغط الدم.
يحمي البصر
يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ ، بما في ذلك كاروتينات لوتين وزياكسانثين. نظرًا لأن هذه المركبات تميل إلى التراكم في شبكية العين ، فهي مفيدة بشكل خاص في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر ، وهو سبب شائع لفقدان البصر .5 يعد الاستهلاك المنتظم للجزر والخضروات البرتقالية الأخرى طريقة جيدة لحماية عينيك من التأثيرات الشيخوخة والأضرار البيئية.
يحسن صحة الأسنان
وجدت دراسة لتقييم معدل فقدان الأسنان لدى كبار السن من السكان اليابانيين الذين يعانون من ضعف في الإدراك أن تناول كميات أكبر من بيتا كاروتين من خلال الجزر والخضروات الأخرى مثل الخضروات الورقية الخضراء المخللة والخس / الملفوف الخام والخضروات الورقية الخضراء والكوسا والملفوف الصيني أظهرت تأثير وقائي ضد مشاكل الأسنان
وتجدر الإشارة إلى أن هذا لا ينبغي أن يحل محل نظافة الفم المناسبة مثل خفض تناول السكر المضاف أو تناول الأطعمة السكرية باعتدال.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
يحمي فيتامين أ الموجود في الجزر الحمض النووي من الضرر التأكسدي الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. يأتي الجزر بعدة ألوان ، بما في ذلك الأصفر والبرتقالي والأحمر والأرجواني ، ولكل منها مستويات وأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.