نظرة عامه حول سمك السلمون
ما هو السلمون؟
السلمون هو نوع من الأسماك يوجد في المياه العذبة (الأنهار) والمياه المالحة (البحار) ، اعتمادًا على مرحلة تطوره. لديهم دورة حياة غريبة. تضع الأسماك بيضها بالقرب من مصب الأنهار ، حيث يفقس البيض ، وتتحول إلى بطاطس وتبدأ رحلتها نحو البحر. ينمو السلمون ليصبح سمكة بالغة في البحر ويعود إلى الأنهار للتكاثر ، حيث يموت معظمهم بعد وضع بيضهم. عادة ما يتم تحديد أنواع هذه الأسماك بناءً على المحيط الذي توجد فيه. الاسم العلمي لعائلة السلمون هو Oncorhynchus في المحيط الهادئ ، بينما ينتمون إلى Salmogenus في المحيط الأطلسي. يوجد نوع واحد فقط من السلمون الأطلسي وخمسة أنواع من السلمون الباسيفيكي وهي شينوك (أو ملك) ، وسوكي (أو أحمر) ، وكوهو (أو فضي) ، ووردي وهناك صنف شائع آخر وهو السلمون البري في ألاسكا. عادة ما يكون لحم السلمون ورديًا ولكن يمكن أن يتراوح بين درجات اللون الأحمر إلى البرتقالي.