مراجعة حول ما هي السعرات الحرارية لأنواع اللب المختلفة ؟

[Ahmededres]

مراجعة حول ما هي السعرات الحرارية لأنواع اللب المختلفة ؟
وهل بالفعل اللب السوري ( بذور عباد الشمس ) تصلح للتخسيس ، كما ينشر الكثير من دكاترة التغذية في الوطن العربي ؟
الغريب إن النت واليوتيوب ممتليء بالفيديوهات التي تنصح الأشخاص شديدي السمنة ، بآكل اللب السوري من أجل فقدان الوزن ، فهل هذا الكلام صحيح ؟
أنواع اللب المختلفة تنتمى إلى عائلة ( Nut and Seed Products ) ، المعروفة بسعراتها المرتفعة
فما هي السعرات الحرارية الحقيقية لأنواع اللب المختلفة ؟
اعتمدتُ في جوابي على الموقع الرسمي لوزارة الزراعة الأمريكية ..
100 جرام من اللب الأبيض ( بدون قشر ) ( بذور القرع ) تحتوى على :
574 سعر
29.8 جرام بروتين
14.7 جرام كارب
49.1 جرام فات ( منهم 19.7 جرام من دهون الأوميجا 6 )
100 جرام من اللب السوري ( بدون قشر ) ( بذور عباد الشمس ) تحتوى على :
582 سعر
19.3 جرام بروتين
24.07 جرام كارب
49.8 جرام فات ( منهم 32.8 جرام من دهون الأوميجا 6 )
أما الـ 100 جرام من اللب الأسمر ( السوبر ) ، أو ما يعرف باسم ( Egyptian Super Seeds ) ، فسعراته وقيمته الغذائية مقاربة إلى حد كبير إلى سعرات بذور القرع ( اللب الأبيض )
ونلاحظ ما يلي :
1-أن اللب الأبيض يحتوى على نسبة بروتين أعلى بكثير من اللب السوري
2-نسب الأوميجا 6 في اللب السوري مرتفعة للغاية ، وينصح علماء التغذية بالمحافظة على نسب الأوميجا 3 إلى الأوميجا 6 أن تكون ( one to one ) في البرامج الغذائية الصحية ، وأن المبالغة في زيادة نسبة الأوميجا 6 إلى الأوميجا 3 تكون ليها أثار سلبية على الصحة ، وتؤدي إلى زيادة احتمالية الأصابة بالأمراض النفسية والعصبية وغيرها ، ولذلك لا ينصح بتناول مكملات الأوميجا 3 التي تحتوى على الأوميجا 6 والأوميجا 9 معها .
3-متوسط السعرات الحرارية لكل 100 جرام لأنواع اللب المختلفة ، تعادل تقريبا نفس السعرات الحرارية لــ 450 جرام أرز مستوي ، أو تعادل تقريبا نفس السعرات الحرارية لــ 225 جرام من العيش البلدي ( ما يعادل 3 أرغفة ونصف تقريبا )