لا يوجد شك ان الفسيخ يعتبر من اهم واشهر الموكلات الشعبيه المصريه والذي يحظه بحب شديد لدي الكثير من الاشخاص وكثير ما نري اسئله عن طرق عمل الفسيخ فطريقة عمل الفسيخ الطريقه الصح لزم السمك يكون طازج
ونغسل البوري جيدا ثم تتركيه في مصفاه علي الحوض وضعي بشكل طولي بحيث تكون الرأس الي الاسفل واتركيه ٥ ساعات حتي تتخلصي من الماء والدماء الموجوده داخل السمك ونخليط الملح مع الكركم والشطه
نضع في الخياشيم مناديل نمسح الخياشيم جيدا ثم نضع الخليط في الخياشيم ونرش من الخارج البوري ونحضر ٥ أكياس علي الاقل ونضع البوري بداخلهم ونرش عليهم حبه من الخليط ونضع كويس البوري في علبه محكمه جيدا وكل يوم يتم تقليبه ونتركه لمده تتروح بين ١٠ الي ١٥ يوم ايام وبالف هنا وشفا للجميع